Un progetto tra minoranze etniche nel nord-ovest del Vietnam…
I tè vietnamiti provengono dai villaggi Suoi Bu, Ta Nanh e Lien Son, nella provincia di Yen Bai dove vivono le minoranze etniche dei H’Mong e Dao. La raccolta delle foglie (le prime foglie e il germoglio) avviene arrampicandosi sui vecchi alberi del tè che crescono selvaggi nella foresta e possono raggiungere gli 8 metri di altezza. Le loro grandi foglie sono molto ricche di oli essenziali. Il tè viene poi lavorato manualmente in minuscole fabbriche prive di corrente elettrica. La produzione di tè in questi villaggi costituisce un’alternativa alla coltivazione dell’oppio un tempo qui molto popolare. La cooperativa Van Chan è certificata bio dal 2006.
