Appartenente alla stessa famiglia dello zenzero, la polvere si ricava dalla radice della pianta. Il sapore dolce e pungente caratterizza la cucina di paesi quali Malesia, Tailandia, Indonesia.

In cucina: come lo zenzero, utilizzata in piccole quantità, su piatti salati. Ottima su risotti al posto del pepe.

composizione	Galanga macinata da agricoltura biologica.

tipologia spezie	Spezie pure