Rari e pregiati e riservati quasi esclusivamente al mercato cinese, i mingqian (明前) sono la quintessenza dei tè verdi.
Composti unicamente di piccoli germogli, sono raccolti manualmente all’inizio della primavera tra la fine di marzo e l’inizio di aprile prima della Festa di Quinming ( 5 aprile 2023).
La quantità giornaliera raccolta è minima tanto che è necessario raccogliere almeno 4 kg di foglie fresche per ottenere un kg di tè finito.
Vi proponiamo due grandi cru provenienti dai giardini tè nella regione montagnosa dell’Hubei, Lu Zhen aghi verdi e Germogli di primavera.
Sono caratterizzati da un profumo dolce e aromi fruttati e dotati di una grande ricchezza aromatica.
Specificità del raccolto 2023
Una primavera particolarmente fredda e piovosa ha posticipato un po’ la raccolta del tè. A fronte di un raccolto più scarso, le giovani gemme hanno però sviluppato un’alta concentrazione di sostanze aromatiche permettendo la creazione di tè particolarmente dolci e fruttati.