Nella medicina cinese i tè verdi e i tè bianchi hanno natura yin, ovvero rinfrescante. Quindi vi consigliamo comunque di berli caldi, in particolare quelli nature e pregiati (i tè verdi e bianchi vanno infusi a temperature tra il 70° e gli 85°). I neri hanno natura Yang, quindi riscaldante: chi non teme la calura continui a gustarsi la sua fumante tazza mattutina oppure al via con i tè freddi nature o aromatizzati. E in quest’ultimo caso la scelta è ampia per tutti i gusti. Continua a leggere
Categoria: Novità
Perle verdi di giada
Superbo tè verde a foglie arrotolate provieniente dalla regione cinese Jiangxi. Accuratamente lavorato a mano, libera un liquore morbido. L’attacco iniziale leggermente iodato evoca un brodo di verdure ed è subito seguito da un delizioso tocco finale dalle note dolci e acidule.
Ideale da preparare in tazza gaiwan (zhong).
Tè biologico, commercio equo e piccoli produttori.
Un nero e un verde da Nepal e Laos
Il Nepal ci regala un nuovo tè nero con molti germogli dorati, Alba sull’Everest gold. Un tè di altitudine, con deliziosi aromi di zucchero di canno scuro e miele.
Dal nord del Laos, invece, è arrivato un Phongsaly Op, raccolto da alberi antichi come i tè del vicino Yunnan. I sapori iodati e vegetali ricordano le verdure primaverili e ne fanno un tè gourmet con una notevole persistenza al palato.
Nuovi oolong da Taiwan e Cina
L’sola di Taiwan è famosa per i suoi gran cru e soprattutto per i suoi rinomati tè blu-verdi. Vi proponiamo il Baozhong oolong, raccolto nel nord di Taiwan, poco ossidato, con eleganti note biscottate e floreali.
Un altro signore del tè, l’Oriental Beauty della regione cinese dell’Anhui, è invece fortemente ossidato. Dona un liquore morbido, molto aromatico, con gradevoli note torrefatte. Have fun with online casino um echtes geld spielen
