il tè non solo come bevanda ma anche come ingrediente.
In abbinamento al tè una selezione di confetture, latte vegetale e sfiziosità per la colazione o il five o’clock tea, zucchero integrale di cocco o di canna, tavolette di cioccolato biologico Pacari dall’Ecuador
per tutta la giornata siamo stati presenti con uno Stand dei nostri tè e infusi
alla manifestazione Naturalmente Imola nel Parco delle Acque Minerali in prossimità del laghetto
Alle ore 10,30, nel prato accanto alla discoteca, si è svolta la festa
CONDIVIDI IL TUO TE’
ispirata alla cerimonia Wu-Wo creata dal grande maestro del tè Tsai Rong Tsang a Taiwan
ovvero il piacere di preparare e offrire il tè a persone sconosciute, senza distinzione di età, sesso, razza, religione, appartenenza sociale e senza aspettarsi niente in cambio, se non una tazza di tè.
Ogni partecipante ha portato con sè l’attrezzatura necessaria per preparare il tè e lo ha offerto alla persona seduta alla propria sinistra. Poi sono seguite altre infusioni e molti scambi spontanei di tè.
Al termine momento musicale con la Scuola Vassura-Baroncini.
Programma dettagliato di “Condividi il tuo tè”:
Per la prima volta un tè del Laos. Si chiama Batieng Banana, è un tè nero. Il suo curioso nome deriva dal fatto che le foglie vengono fatte fermentare in cesti tappezzati di foglie fresche di banano. Da qui il suo inconfondibile aroma. E’ un tè biologico e ha il marchio del fair trade.
Dall’isola Kagoshima del Giappone un tè verde leggermente semi-fermentato Benifuuki.
Novità assoluta nella gamma dei tè verdi giapponesi. Colore chiaro, dorato, profumo fiorito. Una squisita nota amarognola di sottofondo. Un oolong da scoprire.
Tè verde profumato Meigui Hua Cha alle rose selvatiche
Tè verde aromatizzato Giardino segreto con olivello e agrumi
Bevanda tonica Tè delle follie con tè verde, mate, guaranà, citronella, e aromi di frutta
Due nuovi Rooibos: selvatico e verde (ovvero non fermentato)
ed inoltre nuove teiere, mug, scatole per il tè, oggettistica dal Giappone e un nuovo assortimento di incensi di Auroville
MOSTRA FOTOGRAFICA DI ANDREA BILLI
Inaugurazione sabato 14 febbraio
La mostra sarà visitabile, ad ingresso libero, fino a domenica 8 marzo
Andrea Billi, nato a Imola il 1°febbraio 1976, tra i suoi hobby la fotografia, espone per la prima volta alcune foto scattate al Carnevale di Venezia
” Da tanto tempo mi ripromettevo di andarci poi, finalmente, lo scorso anno, in un nebbioso lunedì di fine febbraio, mi sono ritrovato immerso nel Carnevale più famoso del mondo, quello di Venezia; ed è così che ho incontrato queste maschere meravigliose …”
In Sala da tè è possibile degustare il famoso tè oolong Tie Guan Yin (Dea ferrea della misericordia) con il metodo cinese-taiwanese conosciuto come gongfu-cha. Vi verrà fornita l’attrezzatura necesessaria per prepararvi il tè da soli.
Il set gong-fu cha (con il quale si possono servire fino a 4 persone) costa € 12,00.
Fino a domenica 11 gennaio è allestita nei locali di Chaimandir la mostra fotografica
NATURA MUSA DI SAGGEZZA
FOTO E SELEZIONE TESTI DI RUTH WIDMER
Svizzera, residente a Imola dal 1984, diplomata in fotografia a Zurigo, Ruth è fotografa per passione e instancabile lettrice. La frase del famoso fotografo Henri Cartier Bresson “fotografare è porre sulla stessa linea di mira la mente, gli occhi e il cuore” ha da sempre ispirato i suoi scatti, di viaggio, natura o ritratti.
Nelle sue passeggiate fotografiche ama immergersi nel silenzio della natura e far parlare i più piccoli particolari così come gli immensi spazi. E allora la combinazione di immagini e parole nasce in modo spontaneo e forma un’unità indissolubile che invita alla riflessione.
Le foto esposte, di ispirazione naturalistica, sono accompagnate da brevi stralci di poesie o aforismi.
La mostra è visitabile, ad ingresso libero, negli orari di apertura di Chaimandir.
In occasione del Baccanale 2008 dedicato
all’estetica del cibo, Chaimandir propone
Venerdì 14 novembre ore 21 – Sala da tè Chaimandir
A ogni tè la sua teiera
incontro sull’arte di fare e servire il tè
Viaggio nel fantastico mondo delle teiere per scegliere quella appropriata ad ogni tipo di tè e degustazione di infusi rilassanti e pasticceria
quota di partecipazione: € 28
solo su prenotazione (max 20 partecipanti)
Domenica 16 novembre dalle 10,30 alle 12 – Sala da tè Chaimandir
Assaggi gratuiti di tè pregiato servito con il metodo cinese Gongfu-cha
degustazione di tè biologico di alta qualità preparato secondo lo stile cinese Gongfu-cha
per approfondimenti sulla cultura del tè in Cina, appuntamento
domenica 23 novembre alle ore 10 all’incontro-degustazione “Cultura ed estetica del tè in Cina – l’arte del Gong-fu”, in Biblioteca comunale (via Emilia 80)
con Livio Zanini (Università di Venezia), esperto di lingua e cultura cinese.
Nell’occasione Chaimandir offrirà un assaggio di tè oolong a tutti gli intervenuti.
E’ il primo raccolto della primavera 2008 delle piantagioni Keiko. Le condizioni climatiche a Kagoshima sono state favorevoli e il shincha ha un sapore incredibilmente dolce e fruttato. Essendo stato appena raccolto e solo leggermente essiccato, ha un colore verde fluorescente e un aroma fiorito. Un must per chi ama il tè verde giapponese.
Disponibile in confezioni da 50 gr.
MERCOLEDI’ 2 LUGLIO – sera
Tè sotto le stelle nel cortile interno
Oltre al menu à la carte verrà proposta una selezione di infusi esotici con erbe e spezie
SABATO 5 LUGLIO ore 15.30
Tè himalayani
Presentazione e degustazione di tè neri darjeeling – primizie della primavera 2008
E’ prevista una quota di partecipazione ed è la richiesta la prenotazione
MERCOLEDI’ 16 LUGLIO ore 20.30 – cortile interno
Ciotole raku per il liquido di giada
Lo scultore Nino Beghelli ci introduce nel mondo della ceramica giapponese raku. Nelle sue ciotole artistiche, pezzi unici creati appositamente per l’occasione, degusteremo il classico tè giapponese matcha, un tè verde in polvere utilizzato nella cerimonia del tè Chanoyu. In mostra alcune sculture realizzate con la medesima tecnica.
E’ prevista una quota di partecipazione che comprende la ciotola raku nella quale si degusta il matcha e un opuscolo sulla ceramica.
Prenotazione obbligatoria.
MERCOLEDI’ 23 LUGLIO ORE 21.30 – cortile interno
raccontarcantando
Tè e canzoni assieme a Paola Contavalli
dalla tradizione popolare più antica alla canzone attuale più autentica: una continuità di percorso in cui cultura popolare e cultura letteraria, interpretate in modo originale, possono dare vita a nuove forme di poesia strettamente imparentate con la Poesia.
Paola Contavalli: voce e chitarra
con la partecipazione di: Laura Dalsasso alla chitarra folk e Bruno Dioguardi alle percussioni
Verranno servite bevande fresche – consumazione obbligatoria
Prosegue fino al 28 giugno la mostra di arte e artigianato del Tibet allestita nei locali di Chaimandir.
Mercoledì 18 giugno ore 20.00
TE’ BIANCO IL TE’ DEGLI IMPERATORI
Presentazione e degustazione di alcune varietà del pregiato tè bianco, ricco in polifenoli, indicato nella stagione estiva per la sua azione dissetante e rinfrescante
E’ gradita la prenotazione essendo il numero dei posti limitato. Quota di partecipazione € 25.00
Mercoledì 25 giugnO
TE’ SOTTO LE STELLE NEL CORTILE INTERNO
SPECIALE TE’ GIAPPONESI PER LA SERA
La prevista dimostrazione di ceramica giapponese raku è stata posticipata al 16 luglio.
La serata sarà comunque dedicata al tè giapponese. Oltre al menu à la carte, si potranno infatti degustare vari tipi di tè giapponese adatti all’orario serale in abbinamento a dolcetti.
Tutti i mercoledì “tè sotto le stelle” nel cortile interno. Non solo tè e infusi freddi. Anche lassi, frullati al matcha, gastronomia pronta vegetariana, centrifugati di frutta …
